Nuestro Menú de San Fermín

Aperitivo del Chef

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Ensalada de bogavante, timbal de ensaladilla, escarola y aceite Artajo trufa negra

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Huevo cilíndrico, parmentier trufado  y crujiente de puerros en tempura

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Merluza con su pil-pil, vegetales y demiglace de begihaundi 

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Estofado de toro al vino tinto navarro

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Fresas especiadas, pipas garrapiñadas, helado de nata y crispy de frutos rojos

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Café y Petit Fours

120€

10% IVA no incluido
Este menú se servirá para toda la mesa

Este menú se servirá durante las fiestas de San Fermín (del 6 al 14 de julio de 2026)